Olivier - Ferme Drubay - Brunémont

Oignons jaunes Calibre 70 + (500g)

L’oignon se consomme cru, haché ou ciselé en condiment. Sa saveur s’adoucit et devient sucrée à la cuisson. Il fait partie des ingrédients indispensables d’un grand nombre de recettes, qu’elles soient estivales pendant la saison des barbecues et des salades ou hivernales dans une tartiflette ou tout simplement en soupe.

Origine : France, Hauts-de-France, Brunémont.

Jusqu’à trois mois dans un endroit frais sec et à l’abri de la lumière.

 

 

 

 

A propos du producteur :

Olivier - Ferme Drubay - Brunémont

Produits

A Brunémont, dans le département du Nord de la France, Olivier Drubay est spécialisé dans la culture de l'ail, de l'oignon et de l'échalote sur des sols limoneux à argileux légers dans la vallée de la Sensée. Après la culture, le produit est séché, refroidi et stocké. Olivier Drubay travaille avec 10 titulaires et 40 saisonniers pour nettoyer, trier, tresser à la main et fumer au bois de hètre les ails. Le résultat final est un produit unique en termes de durée de conservation et de goût de la région dont Olivier est très fier. Dans le stockage nouvellement construit, les oignons, les échalotes et l'ail sont stockés et peuvent être ventilés, séchés et refroidis.

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