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Livré à vélo du mardi au vendredi entre 17h et 21h,
sur la Métropole Lilloise (nouvelles communes en septembre !)

Lorena et Gilberto - La Bottega - Lille

Salame al tartufo (280g)

Le salami al tartufo est fabriqué avec des coupes nobles de porc : épaule, capocollo, pancetta et jambon. Ils sont hachés avec une mouture moyenne et tannés avec du sel et du poivre, auquel on rajoute de la truffe d'été. Le salami est ensuite farci et attaché à la main sur un boyau naturel avant d'être affiné pendant 40 jours. 

Ingrédients : porc, sel de mer, épices, sucre, truffe d'été, arômes, conservateur : nitrate de potassium.

Origine : Italie.

Conditionnement :280g nous garantissons une fourchette de +/- 10% emballé sous vide.

Conservation

Les produits sont emballés sous vide, un mode de conservation performant et très sain, qui préserve les nutriments et saveurs. Une fois ouvert, à conserver au réfrigérateur pendant 1 mois maximum.

A propos du producteur :

Lorena et Gilberto - La Bottega - Lille

Charcuterie

Lorena et Gilberto, fabrication de produits italiens 📍 Lille

Leur histoire ? Frère et soeur, Lorena et Gilberto partagent une passion commune : les produits de qualité fabriqués par des femmes et des hommes ayant du caractère et des convictions. Tout a commencé à Lille, en 1997, avec l'ouverture de leur épicerie, La Bottega. Très vite reconnus pour la qualité de leurs produits, ils décident de régaler les papilles des Lillois en ouvrant un restaurant à leur image. Le temps passe et ils transmettent leur passion aux femmes, aux hommes qui travaillent dans leurs 5 restaurants de la ville. En 2016 ils inaugurent un laboratoire de fabrication de pâtes à pizza, pâtes fraiches et mozzarella à Lomme. Les produits qu'ils vous proposent sur notre site sont fabriqués dans le laboratoire qui approvisionne chaque jour les restaurants de Lorena et Gilberto !

Pourquoi nous sommes heureux de vous proposer leurs produits ? Une Mozarella locale, fabriquée à partir du lait d'une exploitation à 10km de Lille, une pâte à pizza fabriquée avec des farines bio, des pastas ultra fraîches... Avons-nous besoin de répéter que derrière ces produits se cache une réelle tradition familiale pour vous donner l'eau à la bouche ? 

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