Kasana, créateurs de filières agricoles durables📍 Braine-l'Alleud. 

Leur histoire ? François-Xavier et Augustin sont tombés amoureux de l’Ouganda il y a une dizaine d’années, lors d’un voyage. Désireux d’avoir un impact positif et de soutenir l’économie locale, ils fondent l’association The Refugee Next Door qui regroupe une crèche, une école et un centre de formation pour soutenir les projets agricoles locaux.
En 2014, ils se lancent dans l’aventure KASANA avec pour mission de développer des projets agricoles en Afrique qui garantissent aux producteurs des conditions de travail dignes et des prix justes, permettant une émancipation économique et sociale.

Les filières de noix de cajou sont souvent pointées du doigt pour leurs conditions de travail entraînant de nombreux problèmes de santé, tels que des brûlures aux mains. Ces brûlures sont en fait provoquées par un contact prolongé avec la noix en coque. Afin de limiter ce contact et dans un souci de mécanisation des tâches pénibles, la coopérative dispose d’une machine à décortiquer et d’une trieuse permettant de calibrer les noix.

Les noix en coque sont également préchauffées à la vapeur d’eau puis refroidies pendant 24h. Cette méthode permet de diminuer drastiquement l’acide rejeté par les noix et donc le risque de brûlures pouvant survenir durant les étapes de transformation qui ne peuvent pas être mécanisées. Les ouvriers protègent également leurs mains avec de l’huile végétale.