La courge Baby Boo est une petite courge décorative et comestible, reconnaissable à sa jolie peau blanche et à sa forme ronde légèrement côtelée. Elle possède une chair tendre et légèrement sucrée, parfaite pour des préparations culinaires raffinées.
Origine : France, Hauts-de-France, Vimy
Poids moyen : 200g.
Conservation :
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À température ambiante : Jusqu'à plusieurs mois dans un endroit frais, sec et aéré.
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Après découpe : Se conserve 4 à 5 jours au réfrigérateur, emballée dans un film alimentaire.
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Congélation : Possible après cuisson (en purée ou en morceaux).
Particularités :
- Petite taille idéale pour des présentations élégantes.
- Chair douce et légèrement sucrée, rappelant la noisette.
- Parfaite pour des recettes farcies, rôties ou en purée.
- Peut être utilisée en décoration avant d’être consommée.
