Hervé - JC David - Boulogne-sur-Mer

Leur histoire ? En 1922, âgée de seulement 11 ans, Madame Marcelle David travaille dans une salaison maritime réputée de Boulogne-sur-Mer. Elle transmet ensuite à son fils Jean-Claude le secret pour un poisson fumé de qualité : laisser le temps au temps. En 2001, Jean-Claude part à la retraite et cède les établissements  à Hervé Diers. Tout en conservant ces savoir-faire ancestraux, il propulse alors ses produits d'exception sur les tables des plus grands chefs français.

Pourquoi nous sommes heureux de vous proposer leurs produits ? Hareng, Haddock, Saumon sont salés et fumés dans la pure tradition boulonnaise, au cœur du célèbre port. Leur  savoir-faire permet de perpétuer les traditions régionales tout en vous proposant des produits de très grande qualité.