A l’origine, nous sommes le restaurant Michel à Lille qui propose une cuisine d’inspiration méditerranéenne. Notre houmous a connu un tel succès que nous avons décidé de lancer notre propre marque : c’est comme cela que Albè a été créé.
Les pois chiches que nous utilisons sont ceux cultivés par notre maraîcher Rémi, avec qui nous travaillons depuis le lancement du restaurant.
Avec Albè (qui signifie “mon cœur” en libanais), nous souhaitons contribuer avec amour pour le développement d’une meilleure alimentation, respectueuse des hommes et de la terre !
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