Émile et son équipe, producteur de farine 📍 à Mons en Pévèle  

Leur histoire ? En 1896, Henri Waast achète le moulin à vent de Mons en Pévèle (à 23 km de Lille). Mille ans plus tard, même si le vieux moulin de bois a disparu, on moud toujours au sommet du mont et, malice de l'histoire c'est toujours la famille Waast qui perpétue la tradition. Chaque génération Waast a donné un meunier amoureux du métier avec les qualités d'innovation, d'initiative et de gestion nécessaires. Aujourd'hui, une grande partie de la farine du Moulin Waast est certifiée biologique et toujours fabriquée sur place ! 

Pourquoi nous sommes heureux de vous proposer leurs produits ? De la farine bio, locale et de très bonne qualité : voilà tout ce dont on a besoin pour réussir nos gâteaux, pas vrai ? Nous sommes également sensibles à l'histoire familiale du Moulin de Mons en Pévèle qui fait rimer qualité et tradition.