Nathalie - Les Serres des Près - Villeneuve d'Ascq

Aubergine béatrice bio (pièce)

Épuisé 1,40 € 2,80 € / kg

L'aubergine Béatrice possède une chair blanche qui ne noircit pas à la cuisson. Grillée au barbecue, rôtie puis refroidie pour agrémenter une salade, cuite au four dans un tian de légumes, bien évidemment, elle sera aussi primordiale pour réaliser la ratatouille...

Notre recette coup de cœur reste tout de même le caviar d'aubergine : aubergine rôtie au four puis mixée avec de l'ail, de l'huile d'olive et du citron, c'est un délice !

Origine : France, Hauts-de-France, Villeneuve-d'Ascq.

Conditionnement : pièce

Conservation

Les aubergines se conservent 2 ou 3 jours dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Une fois blanchies, elles peuvent également se congeler.

Avis

A propos du producteur :

Nathalie - Les Serres des Près - Villeneuve d'Ascq

Nathalie et son équipe, maraîchage biologique à 📍Villeneuve d'Ascq.

Leur histoire ? Nathalie a démarré l'exploitation en 1985. Au delà de la volonté de produire des légumes bio et de saison, c'est l'humain qui est au coeur du projet. Le maraîchage et la distribution en circuit court permet chaque année d'accompagner une trentaine d'hommes et de femmes vers l'emploi dans le cadre d'activités d'insertion. Les bons légumes régionaux sont également transformés dans leur unité artisanale à Lesquin afin de vous proposer de délicieuses soupes, gaspachos et houmous tout au long de l'année.

Pourquoi nous sommes heureux de vous proposer leurs produits ? Au delà d'une agriculture respectueuse de l'environnement, c'est aussi le projet humain et solidaire qui nous tient à coeur. La cerise sur le gâteau ? C'est ultra-local, seulement 10km séparent leurs champs de vos assiettes.

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