Bernard Hennebique, Apiculteur, 📍 Avesnois

Son histoire ? Bernard Hennebique mène une double activité. D’une part, il est patron du bar L’Illustration (dans le vieux Lille), d’autre part il est apiculteur dans l’Avesnois. Passionné par l’élevage des abeilles, activité traditionnelle dans cette région, il a été formé par des apiculteurs exerçant le métier depuis des générations. Il a installé et développé son rucher dans cet environnement typique de bocage (pâtures, haies, bois) préservé des nuisances et des pollutions de l’agriculture « moderne ». Il y pratique une apiculture « à l’ancienne », sans recours au moindre procédé mécanique (pas même de l’extracteur). C’est donc un pur produit de ses ruches qu’il vous propose, dont le goût et la texture extraordinaires varient au fil des saisons et des floraisons

Pourquoi nous sommes heureux de vous proposer ses produits ? Lorsque vous discutez d'abeilles et de miel avec Bernard, vous comprenez immédiatement sa passion ! Enfin, la dégustation a mise toute l'équipe d'accord, son miel est délicieux.