Les vins de Paul, notre sommelier

Vin rosé IGP Pays d'Oc "Bohème" 2022 (0,75L)

Producteur : Baptiste et Mathéa Cartier

Situé au cœur de l'Uzège à 3km d'Uzès, ce vignoble de 23 hectares idéalement situé, est riche d'une histoire aussi ancienne que celle de la province romaine. Le domaine entre chez les Deleuze Rochetin en 1820 et produit des vins en AOP duché d'Uzès et IGP Pays d'Oc. Sur le fond du Mont Ventoux, les fleurs, herbes, insectes, oiseaux et petits mammifères vivent en harmonie au milieu des vignes cultivées en agriculture biologique. Aucun produit de synthèse n'est utilisé sur les 
raisins secs et dans les vins et c'est pour promouvoir ce respect de l'environnement que ledomaine s'est engagé dans cette démarche en 2009, qui permet de produire des vins sans artifices à l 'image de ce terroir.

Appellation : IGP Paysd'Oc

Cépages : 100% Merlot

Descriptif : Vendanges manuelles. De légers arômes de framboise fraîche, une texture légère et juteuse. Un rosé convainquant pour accompagner votre été. 

Accords : Salade de tomate au cumin, Légumes rôtis, pizza.

A propos du producteur :

Les vins de Paul, notre sommelier

Nouveautés

Paul est un véritable passionné de vin et un expert aguerri. Depuis des années, Paul parcourt les vignobles de France à la recherche de crus exceptionnels. Sa sélection est un véritable hommage aux terroirs et aux vignerons artisanaux. Il privilégie les vins qui racontent une histoire, comme pour ce Chablis découvert lors d'une balade en Bourgogne où le vigneron, héritier de plusieurs générations, a partagé avec lui des anecdotes de vendanges passées.

Une autre histoire marquante est celle d'un vigneron du Languedoc, qui, avec son approche biodynamique, a su séduire Paul par la pureté et l'authenticité de ses vins. Chaque bouteille sélectionnée par Paul est le fruit d'une rencontre et d'une dégustation rigoureuse. Pour Paul comme pour Mes Voisins Producteurs, l'humain et le respect de l'environnement est la priorité.

Grâce à Paul, vous êtes assurés de découvrir des vins qui sont non seulement délicieux, mais qui portent également en eux l'âme et la passion de leurs créateurs. La sélection actuelle est estivale, avec des vins qui s'accordent bien avec les plats d'été chacun à leur façon

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