La feuille de chêne est l'une des salades les plus consommées en France.Elle se différencie par son goût délicat de noisette, c'est pourquoi on lui préfère des assaisonnements légers.
Dès réception étrognez-la, lavez-la, essorez-là bien;conservez-la dans un tupperware (idéalement sous vide) avec un petit papier absorbant au fond : elle tiendra la semaine sans encombre dans votre frigo.
Pierre & Clément - La ferme des frères Côtes - Sainghin-en-Mélantois
La ferme des frères côtes est une micro-ferme implantée à Sainghin en mélantois. Nous cultivons 2 hectares selon les principes de la permaculture (variétés paysannes) et du maraîchage sur sol vivant (travail du sol superficiel).