Pour 4 personnes 

• 500g de spaghettis
• 50cl de crème fraîche
• 250g de lardons
• 1 oignon
• 3 jaunes d'oeufs
• Sel 
• Poivre

Étape 1

Cuire les spaghettis dans un grand volume d'eau généreusement salée.

Étape 2

Émincer les oignons, les faire revenir dans une poêle. Quand ils sont légèrement colorés, ajouter les lardons et les faire dorer.

Étape 3

Dans un saladier, mélanger la crème fraîche, les jaunes d'oeufs et assaisonner. Ajouter le mélange dans la poêle avec les lardons.  

Étape 4

Une fois les pâtes al dente, les ajouter dans la poêle avec la sauce pour 1 à 2 mn.

Étape 5

Servir, parsemé ou non de champignons rosés et de persil.