Vincent - Mazingarbe - Sainghin-en-Mélantois

Des paquets de pommes de terre, cela fait trente ans que Vincent Mazingarbe en commercialise. Mais depuis 2021, ils ont pris une nouvelle forme : le plastique a remplacé les filets et les tubercules se sont transformés en chips. Avec sa famille, Vincent s’est lancé dans la production de chips à partir des pommes de terre cultivées sur place suite à une idée de son fils qui au début semblait une provocation. Après trois ans et des grands investissements, le projet est finalement lancé et les pommes de terre cultivées sur les 2.5 hectares de l'exploitation située à Sainghin-en-Mélantois commencent à devenir des chips croquantes et savoureuse. Pour ses chips rien n'est laissé au hasard: Vincent utilise de la pomme de terre de variété Lady Amarilla, et de l'huile de tournesol et du sel français, pour obtenir un produit d'excellence, des chips pas trop épaisses ni trop fines, qui laissent sentir le goût de la pomme de terre. Aujourd'hui la famille Mazingarbe produit environ 5000 paquets de chips par semaine, à demonstration de leur succès, et vise à augmenter la production dans les années à venir. Bref, on parle d'une vraie histoire de réussite lilloise, mais aussi de l'aventure d'une famille courageuse qui s'est lancé dans un business très compliqué et qui aujourd'hui en recueille les fruits.