Les vins de Paul, notre sommelier

Vin rouge de Touraine "Parenthèse" 2022 (0,75L)

Producteurs : Benjamin et Sandrine Delobel

C'est dans le Loir et Cher et plus précisément à Ouchamps, que Benjamin Delobel, un jeune vigneron originaire du Pas de Calais, décide de poser ses valises et produit des vins de Touraine depuis 2014 sur 13 hectares de vignes dont 85% en Sauvignon Blanc. 
Le domaine Delobel c'est avant tout l'histoire de deux globes trotters passionnés de vin. D'un côté il ya Benjamin, passionné de nature, et de l'autre il ya Sandrine,
forte d'une expérience d'œnologue conseil. Elle est l'âme experte des cuvées du domaine qui sculte les vins avec minutie. Un engagement récompensé puisqu'en 2019 ils ont obtenu la très belle distinction de « meilleur sauvignon blanc du monde ». Mais ce qui les démarque aussi c'est la présence de vieilles vignes de plus de 50 ans et de 2 hectares de Pineau d'Aunis, un cépage confidentiel de la Touraine, travaillé avec soin pour des vins blancs et rouges frais et d'une grande finesse aromatique. Toutes les vignes sont travaillées en agriculture biologique

Appellation : Vin de France

Cépages : 100% Pineau D'Aunis(un cépage autochtone de la vallée de la Loire)

Description : Arômes typiques de fruits rouges frais relevés par des notes d'épiceset de poivre frais. J'aimedireque le pineau d'Aunis estun parfait croisement entre la fraîcheur du gamay et le caractère de la Syrah.

Accords mets-vin : Charcuterie, côte debœufet viandes rouges, volaille, fromages


A propos du producteur :

Les vins de Paul, notre sommelier

Vins rouges

Paul est un véritable passionné de vin et un expert aguerri. Depuis des années, Paul parcourt les vignobles de France à la recherche de crus exceptionnels. Sa sélection est un véritable hommage aux terroirs et aux vignerons artisanaux. Il privilégie les vins qui racontent une histoire, comme pour ce Chablis découvert lors d'une balade en Bourgogne où le vigneron, héritier de plusieurs générations, a partagé avec lui des anecdotes de vendanges passées.

Une autre histoire marquante est celle d'un vigneron du Languedoc, qui, avec son approche biodynamique, a su séduire Paul par la pureté et l'authenticité de ses vins. Chaque bouteille sélectionnée par Paul est le fruit d'une rencontre et d'une dégustation rigoureuse. Pour Paul comme pour Mes Voisins Producteurs, l'humain et le respect de l'environnement est la priorité.

Grâce à Paul, vous êtes assurés de découvrir des vins qui sont non seulement délicieux, mais qui portent également en eux l'âme et la passion de leurs créateurs. La sélection actuelle est estivale, avec des vins qui s'accordent bien avec les plats d'été chacun à leur façon

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