Rendre accessible des produits locaux au plus grand nombre en ville, tout en réduisant notre empreinte carbone.
Nous avons défini trois zones d’approvisionnement que nous privilégions selon l’ordre suivant : l’ultra local, le régional et le national.
Rayon de 20 km autour de notre entrepôt à Euralimentaire (incubateur situé dans le MIN de Lomme) ce qui inclut l’ensemble des communes de la Métropole lilloise.
La plupart des maraîchers auprès desquels nous nous approvisionnons se trouvent dans ce circuit, tout comme les artisans qui nous fournissent en boulangerie, boucherie, produits d’épiceries ou boissons.
Nous travaillons directement avec les producteurs et les artisans locaux.
Rayon de 100 km autour de notre entrepôt. On y trouve notamment les exploitations qui nous fournissent en crèmerie et poissons. Nous travaillons en direct avec les producteurs et les artisans régionaux, et parfois avec des grossistes bio se fournissant auprès de producteurs régionaux.
C’est un circuit que nous utilisons pour vous proposer des produits qui sont inexistants dans notre région mais qui nous semblent essentiels comme le vin ou certains fruits et légumes.
Pour ces derniers, nous nous appuyons sur des grossistes bio, et ne retenons que des produits de France Métropolitaine et Corse, de plus en plus variés (saviez-vous que l'on trouve des kiwis et des grenades en France ?).
Tous nos produits sont testés par notre équipe d’épicuriens ! Le cahier des charges est simple, c’est celui du bien-manger et du respect de l’environnement: nos produits sont de saison, ils ont du goût!
Les fruits et légumes ne sont récoltés qu’à maturité ou à la commande par nos maraîchers afin d’assurer un maximum de fraîcheur et d’avoir une valeur nutritive optimale.
Chacune de nos actions passe au tamis de l’éco-responsabilité et de l’écologie.
Nos fruits et légumes sont exclusivement issus de l’agriculture biologique, comme une bonne partie de nos autres produits (pains, épicerie, œufs...). Nous privilégions le Bio dans le choix des autres produits, en tenant compte des contraintes de notre territoire (par exemple, il n'existe que très peu d'élevages bio en Région pour l'instant). Globalement nos produits sont issus d’une agriculture respectueuse de la terre, des hommes et des animaux.
Le bien-être animal fait aussi partie de nos préoccupations.
Nous cherchons à minimiser notre empreinte carbone dans chacun de nos choix. Notre priorité est de développer les circuits courts en privilégiant les produits locaux et en réduisant les intermédiaires. Nous avons choisi un mode de livraison à domicile non polluant, les quelques kilomètres qui séparent votre assiette des produits que vous avez choisis sont parcourus à vélo (excepté la livraison en point de retrait et en entreprise pouvant être faite en camion, du fait des volumes. Nous sommes cependant en veille permanent sur les innovations en termes de logistique vélo et électrique !).
Nous sommes dans une démarche zéro déchet : nous livrons vos commandes dans des cagettes qui peuvent être réutilisées à chaque livraison. Nous prenons soin de réduire au maximum vos emballages, de les recycler et à terme de composter vos déchets organiques.
Nous soutenons une juste rémunération des producteurs et des artisans avec qui nous travaillons en circuit-court. Ce sont eux qui fixent les prix de vente et selon la nature du produit, 60 à 80 % du prix affiché leur revient. Le reste permet d’assurer les coûts de logistique (collecte, vente, préparation des commandes, livraison) et de rémunérer équitablement et de manière transparente notre équipe.
Nous souhaitons contribuer à l’éveil collectif au bien-manger et à l’importance des circuits-courts. C’est ainsi qu’au-delà de son rôle de « marché en ligne », MVP organise différents événements de sensibilisation et de pédagogie : rencontres avec nos producteurs, proposition de recettes, sélection de produits, conseils en naturopathie…
C’est une dimension essentielle. Au sein de notre entreprise comme avec l’ensemble de nos partenaires.
Il n’y a pas que les produits qui comptent. Le choix d’un producteur ou d’un artisan, c’est aussi le fruit d’une rencontre, un lien qui se tisse dans le temps.
Nous sélectionnons des exploitations à taille humaine, soucieuses des femmes et des hommes qui y travaillent et nous voulons contribuer à la valorisation de leur travail.
Nous veillons aussi aux bonnes conditions de travail de nos livreurs, pour que leur travail ne soit pas une corvée mais un plaisir. Ceci passe notamment par des équipements adaptés (vélos cargos, protections...) et l'optimisation des courses sur des créneaux courts.