Recette Aubergines rôties à la sauce soja

Avec ces aubergines fondantes et cette sauce légèrement sucrée, la recette des aubergines rôties à la sauce soja annonce un été gourmand et plein de saveur. Lors de vos barbecues, elles accompagneront à merveille vos grillades !

Temps

Préparation : 40 minutes
Cuisson : 30 minutes

4 personnes

Ingrédients

4 aubergines
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe d’huile de raisin (ou une autre huile)
4 cuillères à soupe de sauce soja
8 cuillères à soupe d’eau
1 cuillère à soupe de miel ou sirop sucrant
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz (ou de vinaigre blanc)
1 petit oignon (finement coupé)
3 têtes d’ail (écrasées)
sel et poivre

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Préparation

Préchauffez le four à 180 degrés.
Coupez les aubergines en 2 dans le sens de la longueur. Renouvelez l’opération pour les diviser en 4.
Répartissez-les sur la plaque de cuisson et versez l’huile d’olive dessus. Ajoutez sel et poivre. Mettez-les au four pendant 30 min.
Pendant que les aubergines cuisent, coupez l’oignon finement.
Chauffez une poêle à feu moyen et ajoutez-y l’huile de raisin.
Mettez l’oignon et l’ail, sautez-les jusqu’à ce que l’oignon soit transparent.
Ajoutez la sauce soja, l’eau, le miel, le vinaigre aux oignons et l’ail afin de les cuisiner ensemble pendant 1 min.
Lorsque les aubergines sont cuites (la texture doit être tendre à l’intérieur), servez-les immédiatement avec la sauce préalablement versée dessus.
Dégustez sans attendre…

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Recette Aubergines rôties à la sauce soja