Recette Pâte à crêpes

Pâte à crêpes

Une recette simple et efficace !

Préparation : 15 minutes Temps de repos: 1 heure Cuisson : 20 minutes

Dans un saladier, mélangez farine, sel et sucre.
Faites un puits au milieu et versez-y les oeufs en incorporant doucement la moitié du lait avec une cuillère en bois.
Quand le mélange devient épais, ajoutez le reste de lait froid petit à petit pour éviter les grumeaux.
Quand tout le lait est mélangé, la pâte doit être assez fluide (si elle vous paraît trop épaisse, rajoutez un peu de lait).
Laissez reposer une heure minimum au frigo.
Dans une poêle bien chaude et légèrement huilée, versez une louche de pâte et répartissez-la sur toute la surface.
Laissez cuire jusqu’à ce que les bords se décollent, puis retournez pour cuire l’autre côté.
Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.