Mon marché local en ligne...

Coupez les courgettes en lamelle pour obtenir une julienne. 

Cuisez les pâtes dans de l’eau bouillante salée. Avant de jeter l’eau des pâtes, gardez une petite tasse de celle-ci. Nous l’utiliserons plus tard.

Pendant ce temps, mettez une casserole à feu moyen et y ajouter l’ail écrasé et les courgettes. 

Faites revenir le tout ensemble à l’huile pendant 4-5 min. 

Ajoutez les pâtes et presque tout le parmesan dans la casserole. Gardez le reste pour la décoration. 

Si les pâtes sont collantes, ajoutez un peu d’eau de cuisson afin de les mélanger plus facilement. 

Ajoutez la menthe, le zeste de citron et le jus de citron. Mélangez-les bien. 

Salez et poivrez. Goûtez l’assaisonnement. 

Saupoudrez le reste de parmesan sur les pâtes. Il ne vous reste plus qu’à déguster !