Aurore et Simon - La ferme de l'Espérance - Sallaumines

Blettes blanches (botte de 500g)

Épuisé 0,85 € 1,70 € / kg

Il y a moult façons d'apprécier la côte de blette.En tarte ou en quiche, en gratin ou sautée à la poêle mais aussi en salade avec un peu d'huile d'olive, d'ail et de citron.Il est préférable d'enlever sa peau fibreuse avant la cuisson.

Très peu caloriques et riches en antioxydants pour les feuilles, les cardes (ou côtes) contiennent également beaucoup de vitamine C, de fer, et de potassium.

Origine : France, Hauts de France, Sallaumines.

Conditionnement : botte de 500g

Conservation

En les enveloppant d'un torchon humide, vous pourrez les conserver plusieurs jours au réfrigérateur.Il est cependant préférable de les manger rapidement, car elles perdent très vite leur luisant et croquant.

Avis

A propos du producteur :

Aurore et Simon - La ferme de l'Espérance - Sallaumines

Aurore est maraîchère depuis 4 générations et pratique l’agriculture naturelle qui s’oriente vers le maraîchage sur sol vivant. Elle a un projet de jardins pédagogiques avec les écoles de la commune et transformation en cuisine des produits dans les cantines.

« La Ferme L’Espérance, c’est le nom qu’a donné mon grand père à la ferme familiale en 1943. Aujourd’hui c’est trois générations qui travaillent dans notre jardin-maraîcher.

Nous cultivons l’ensemble de la gamme légumière, de la pomme de terre à la tomate, des haricots aux fraises de plein champ, du poivron à l’artichaut.

Une petite ferme familiale, c’est ainsi qu’on a toujours voulu la garder, depuis 1895…. Ici tout se fait à la main, ou presque. Un vrai travail paysan. Loin de la productivité et du rendement, c’est avant tout la passion et le goût du produit qui nous inspirent…car c’est la qualité des ingrédients qui donne le plaisir d’un bon plat. »

La ferme de l'espérance est la dernière ferme activedans le bassin minier lensois

Découvrir ses produits