Charles, producteur de kombucha, à 📍 Phalempin

Son histoire ? En partant vivre et voyager avec femme et enfant au Canada durant 2 ans, Charles découvre une boisson saine, étonnante et rafraîchissante : le Kombucha. Il s'agit d'une recette dans laquelle des micro-organismes et des levures vivent en symbiose dans une infusion de thé sucré. Il décide de rentrer en France afin de créer la Brasserie l’Indispensable fin 2019 dans l’ancienne Boulangerie centenaire de son village natale, à Phalempin. Son objectif ? Valoriser et démocratiser le kombucha, qui est un réel substitut au soda : avec beaucoup moins de sucre et une composition saine.

Pourquoi nous sommes heureux de vous proposer ses produits ? Grâce à son processus naturel de fermentation, Charles nous donne accès à une boisson saine et locale. L'équipe est conquise par son goût original et subtil à la fois. Nous soutenons donc son produit mais également son projet d'implantation au coeur de son village natal qui est, sans aucun doute, le début d'une belle et longue histoire :-)