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Livré à vélo du mardi au vendredi entre 17h et 21h,
sur la Métropole Lilloise (nouvelles communes en septembre !)

André et Cathy - Boucherie Normande - Lille

Osso bucco de veau (500g)

L’osso bucco permets de réaliser un plat très parfumé, originaire de Milan en Italie, qui porte le même nom de que ce morceau de veau. Il s’agit donc de jarret de veau en tronçons, cuits en ragoût au vin blanc sec et agrémenté de légumes (carottes, tomates et poireaux). Il est souvent accompagné de son risotto à la milanaise. La moelle est cuisinée et servie avec son os.

Race : Limousine

Origine : France

Conditionnement :pièce de 500g présentée sous vide.

Poids :Andrs’efforce de s'approcher au mieux du poids indiqué lors de la découpe. Nous garantissons une fourchette de +/- 10%.

 

Mes Voisins Producteurs garantit une DLC (date limite de consommation) minimum de 8 jours à réception de commande pour ce produit. Les produits sont emballés sous vide, un mode de conservation performant et très sain, qui préserve les nutriments et saveurs.

Cependant, à l’ouverture, il est possible que vous sentiez une légère odeur, due à l’absence d’oxygène dans l’emballage. Il est donc conseillé de sortir la viande environ 20 min avant de toute préparation ou dégustation. En effet, c’est à l’air libre qu’elle retrouve toutes ses caractéristiques (couleur, odeur, texture...)

Si l'emballage est percé, il faut sortir et consommer la viande dans la journée.

La chaîne du froid est respectée durant le transport jusqu'à votre domicile, grâce à nos caissons réfrigérés. 

 

A propos du producteur :

André et Cathy - Boucherie Normande - Lille

Boucherie Normande📍 Lille Wazemmes. 

Leur histoire ? Depuis plus de 20 ans, André Fourchon, maître artisans boucher charcutier, est une référence dans le quartier de Wazemmes, à Lille. Perfectionniste, il perpétue la gestuelle, les savoir-faire et les modes de préparation traditionnels.
Depuis 2005, sa femme Cathy s'occupe de l'extension de la boucherie, dédiée à la volaille.

Pourquoi nous sommes heureux de vous proposer leurs produits ? André sélectionne avec soin sa matière première en France. Des blondes d'Aquitaine, du Charolais, du veau fermier ou encore des volailles labellisées. Une bonne partie de bêtes sont par ailleurs achetées en direct auprès des éleveurs. La qualité des viande est donc particulièrement élevé. 

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