Origine : Belgique
Benoît-Joseph gère l'exploitation familiale Biomarais à Clairmarais, une entreprise de maraîchage biologique fondée depuis cinq générations dans les magnifiques marais de Saint-Omer. Depuis 2003, l'exploitation est certifiée en agriculture biologique, mettant l'accent sur des méthodes respectueuses de l'environnement et des pratiques durables pour offrir des produits de haute qualité.
Produit : Blettes Blanches Bio (botte de 500g)
Description : Il y a de nombreuses façons d'apprécier les côtes de blettes. Elles peuvent être préparées en tarte, en quiche, en gratin ou sautées à la poêle. Elles sont également délicieuses en salade, avec un peu d'huile d'olive, d'ail et de citron. Il est préférable d'enlever leur peau fibreuse avant la cuisson.
Richesse Nutritionnelle : Très peu caloriques et riches en antioxydants, les feuilles de blettes sont également une excellente source de vitamine C, de fer, et de potassium. Les cardes (ou côtes) sont particulièrement nutritives, apportant de nombreux bienfaits pour la santé.
Particularités :
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Conditionnement : Botte d'environ 500g
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Conservation : En les enveloppant d'un torchon humide, vous pourrez les conserver plusieurs jours au réfrigérateur. Il est cependant préférable de les consommer rapidement, car elles perdent vite leur côté luisant et croquant.
Accords : Les côtes de blettes sont polyvalentes en cuisine. Utilisez-les dans des tartes, quiches, gratins ou simplement sautées à la poêle. En salade, elles se marient bien avec un filet d'huile d'olive, de l'ail et du citron pour une touche de fraîcheur. Leur saveur douce et leur texture unique en font un excellent ajout à de nombreux plats.
