Benoît-Joseph - Biomarais - Clairmarais

Blettes blanches bio (botte de 500g)

Il y a moult façons d'apprécier la côte de blette. En tarte ou en quiche, en gratin ou sautée à la poêle mais aussi en salade avec un peu d'huile d'olive, d'ail et de citron. Il est préférable d'enlever sa peau fibreuse avant la cuisson. 

Très peu caloriques et riches en antioxydants pour les feuilles, les cardes (ou côtes) contiennent également beaucoup de vitamine C, de fer, et de potassium.

botte d'environ 500g

En les enveloppant d'un torchon humide vous pourrez les conserver plusieurs jours au réfrigérateur. Il est cependant préférable de les manger rapidement, car elles perdent très vite leur côté luisant et croquant.

A propos du producteur :

Benoît-Joseph - Biomarais - Clairmarais

Dans les magnifiques marais de Saint-Omer, Benoît-Joseph mène l'exploitation familiale Biomarais, désormais arrivée à la 5ème génération de maraîchers. Depuis 2003, l'exploitation a été reconvertie à l'agriculture biologique, et dans une région où les monocultures de choux fleurs se multiplient rapidement, Biomarais constitue un rempart de biodiversité. Ils sont spécialisé dans la production de légumes à racines, de choux, de pommes de terre et de plain d'autres produits. Il ne vous reste plus que les goûter dans vos assiettes !

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