Hachis Parmentier de boeuf (facile)

Pour 4 personnes 

• Pommes de terre
• 2 oignons
  
• 2 gousses d'ail
  
• 2 tomates fraiche ou un bocal de coulis
• 1 cuillère à soupe de farine
  
• 30g de parmesan
• 30g de beurre
  
• 50g d'emmental râpé
• 400g de viande hachée
  
• 1 jaune d'oeuf
• Sel
• Poivre

Étape 1

Préparer la purée (environ 500g) et préchauffer le four à 200°.

Étape 2

Ajouter les tomates coupées en dés (ou le coulis), le boeuf haché, la farine, le sel et le poivre.

Étape 3

Quand tout est cuit, enlever la poêle du feu et ajouter le jaune d'oeuf et le parmesan (plus ou moins en fonction des goûts).

Étape 4

Verser la préparation au fond d'un plat un gratin. Ajouter la purée par dessus. Enfin, parsemer d'emmental râpé et faire gratiner au four une vingtaine de minutes.