Juliette Pierzchala est une véritable artiste de la transformation des fruits. Après plusieurs expériences dans le monde du maraîchage biologique et du commerce, Juliette décide d'ouvrir son atelier dans sa maison féerique située à Locon, à deux pas des fermes de la communauté d'agglomération Béthune-Bruay. Grâce à sa compétence et sa créativité, elle commence à se faire connaître pour ses produits transformés à base de fruits, notamment ses délicieuses confitures, mais surtout pour ses "cuir de fruits".

Mais qu'est-ce que sont les "quir de fruits" ? C'est une recette saine, originale et unique que Juliette réalise à partir de fruits issus de l'agriculture biologique, qui sont séchés pendant 48 heures jusqu'à être complètement déshydratés. De cette façon, les fruits conservent leurs propriétés nutritionnelles et leur goût, tout en se conservant pendant plus de deux ans grâce au processus de déshydratation.

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