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Livré à vélo du mardi au vendredi entre 17h et 21h,
sur la Métropole Lilloise (nouvelles communes en septembre !)

Vianney - Barbak - Lille

Jambon blanc maison sans nitrite (150g)

Le jambon blanc maison de la boucherie Barbak est un type de jambon cuit fabriqué sans l'ajoute de nitrites, des agents de conservation utilisés dans les produits de charcuterie pour empêcher la croissance des bactéries et donner une couleur rosée au produit. Ce jambon blanc maison est fabriqué à partir de viande de porc fraîche, et il peut être assaisonné avec d'autres ingrédients naturels pour donner plus de saveur.

Origine : France.

Conditionnement : 150g

Poids : Vianney s’efforce de s'approcher au mieux du poids indiqué lors de la découpe. Nous garantissons une fourchette de +/- 10%.

Conservation : Mes Voisins Producteurs garantit une DLC (date limite de consommation) minimum de 8 jours à réception de commande pour ce produit. Les produits sont emballés sous vide, un mode de conservation performant et très sain, qui préserve les nutriments et saveurs. Cependant, à l’ouverture, il est possible que vous sentiez une légère odeur, due à l’absence d’oxygène dans l’emballage. Il est donc conseillé de sortir la viande environ 20 min avant de toute préparation ou dégustation. En effet, c’est à l’air libre qu’elle retrouve toutes ses caractéristiques (couleur, odeur, texture...). Si l'emballage est percé, il faut sortir et consommer la viande dans la journée. La chaîne du froid est respectée durant le transport jusqu'à votre domicile, grâce à nos caissons réfrigérés.

A propos du producteur :

Vianney - Barbak - Lille

Porc

Barbak, néo-boucher 📍 Lille. 

Leur histoire ? Barbak, c'est le projet un peu fou de Vianney, une reconversion dans le monde de la boucherie après 15 années dans l'événementiel sportif. Mais pas n'importe qu'elle boucherie, il l'a veut moderne, qui valorise des éleveurs responsables, des viandes locales et des bons petits plats traiteur faits maison.

Pourquoi nous sommes heureux de vous proposer leurs produits ? Toutes les viandes proposées chez Barbak sont sélectionnées avec soin avec un critère maître : "manger moins mais mieux". Ainsi, Vianney ne vend que des viandes issus de petits élevages, soucieux du bien-être animal. Et ce bien-être se ressent dans l'assiette !

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