Arnaud - La Ferme d'Arnaud - Coutiches

Betteraves jaunes (1kg)

Avec sa peau orangée et sa chair jaune vif, la betterave jaune mettra de la couleur dans vos assiettes ! Un peu moins sucrée que sa cousine la betterave rouge, elle est très riche en magnésium et potassium. Elle se consomme crue (râpée, en carpaccio ou en vinaigrette) ou cuite (dans une salade par exemple). Elle se marie très bien avec les carottes, les panais ou les céleris raves.

 

Origine : France, Hauts-de-France, Coutiches.

Conditionnement : 1kg.

 Conservation

Conservez-la dans un sachet ou dans une boîte hermétique dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.

A propos du producteur :

Arnaud - La Ferme d'Arnaud - Coutiches

Arnaud Lespagnol à la base ne vient pas d'une famille d'agriculteurs, mais il est grandi avec la passion pour le métier de maraîcher grâce à son enfance passée dans l'exploitation de ses grands parents. Après une formation maraîchère au Canada, en 2008 il revient en France pour s'installer à Coutiches où il commence à cultiver des fraises. 

Le début est prometteur, les fraises de la ferme commencent à faire parler d'elles. Arnaud décide d'étendre son exploitation pour cultiver des légumes anciens, mais aussi des tomates, des courgettes, des fleurs comestibles. Cette nouvelle production attire immédiatement l'attention de nombreux restaurateurs dans la région et au-delà. Son exploitation atteint aujourd'hui 140 hectares , avec plus de 260 cultures différentes. 

Sa priorité a toujours été celle de pratiquer une agriculture respectueuse de chaque forme de vie, de veiller au bien-être et à la santé des consommateurs en cultivant ses légumes de manière à utiliser des traitements naturels autant que possible.

L'exploitation vient de recevoir le prix de la plus belle ferme de France pour la Région Hauts-de-France au Salon de l'agriculture, lors du concours CoFarming Tour 2024.

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