Xavier - La sélection de fruits et légumes de Guy Lagache - Lomme

"L'exceptionnel" Citron jaune d'Amalfi (pièce)

 

« Imaginez un petit village d'Italie accroché aux falaises abruptes de la côte amalfitaine, baigné par le soleil italien et surplombant une mer azur... C'est ici, dans ce paysage digne d'une carte postale que je vais chercher mes citrons :)

 L'histoire fascinante du Citron d'Amalfi:

Le citron d'Amalfi, avec son profil aromatique particulièrement distinct , est célébré pour sa saveur intensément parfumée, un équilibre  entre acidité et douceur. Contrairement aux autres variétés, il offre des notes florales subtiles, grâce à son écorce épaisse et riche en huiles essentielles. Il est également très juteux.

Une Origine Divine? 

Selon une légende, les citrons d'Amalfi ont été semés par Hercule lui-même, dans les jardins de l'Esperides, comme symbole d'éternité. Cette anecdote illustre non seulement l'importance culturelle du citron dans cette région mais aussi le mystique qui l'entoure.

Un Héritage Centenaire :

Le citron d'Amalfi n'est pas qu'un simple fruit ; il est le produit d'un savoir-faire transmis de génération en génération. Cultivés sur des terrasses escarpées, ces citrons bénéficient d'un microclimat idéal, entre mer et montagne, ce qui leur confère une saveur et un parfum inégalés.

 Un Ingrédient Culinaire Incontournable :

La polyvalence du citron d'Amalfi en fait un ingrédient prisé dans la cuisine italienne et internationale, apportant une touche d'acidité et de fraîcheur unique à chaque plat. Glaces ,desserts , boissons, pasta  et ...Limoncello  »

Origine : Sicile,Italie
Conditionnement : pièce
Catégorie : 1

À température ambiante 1 ou 2 semaines. Si vous le laissez à proximité des fruits qui font mûrir (comme la pomme) il risque de se dégrader plus rapidement. Pour une conservation plus longue, glissez le dans le bac à légumes de votreréfrigérateur. 

A propos du producteur :

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