Benoît-Joseph - Biomarais - Clairmarais

Topinambour bio (500g)

Le topinambour est la racine d’une plante vivace proche du tournesol. Il se consomme cru, en salade ou râpé en bâtonnets à tremper dans une sauce. Il se cuisine également cuit, comme une pomme de terre, c’est à dire frit, en purée, beignet, ou sauté à la poêle et a une saveur proche de l'artichaut ou du salsifi.

Origine : France, Hauts-de-France, Clairmarais.

Calibre: moyen 

Conditionnement : 500g.

Vous pouvez conserver les tubercules 1 ou 2 semaines dans un sac de papier ou de plastique perforé placé dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.

A propos du producteur :

Benoît-Joseph - Biomarais - Clairmarais

Dans les magnifiques marais de Saint-Omer, Benoît-Joseph mène l'exploitation familiale Biomarais, désormais arrivée à la 5ème génération de maraîchers. Depuis 2003, l'exploitation a été reconvertie à l'agriculture biologique, et dans une région où les monocultures de choux fleurs se multiplient rapidement, Biomarais constitue un rempart de biodiversité. Ils sont spécialisé dans la production de légumes à racines, de choux, de pommes de terre et de plain d'autres produits. Il ne vous reste plus que les goûter dans vos assiettes !

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