A propos du producteur :
René - De Meyer - Bourghelles
René De Meyer, ce n'est pas qu'un agriculteur: c'est l'histoire d'un homme passionné qui est aujourd'hui un des producteurs d'endives plus connus du Pévèle- Carembault. Dans la région du chicon, il ne reste plus énormement de maraîchers qui se dedient à la culture de l'endive, comme c'est un légume qui a besoin de beaucoup d'attention. René De Meyer cultive des endives classiques, mais aussi des varietés "spéciales" comme l'endive extra et l'endive rouge carmine.