Les vins de Paul, notre sommelier

Muscadet moëlleux "Sensuel" 2020 (0,5L)

Producteurs : François, Vincent et Marie

Domaine : Depuis 1816 et 6 générations plus tard, c’est toujours les membres de la famille Lieubeau qui sont aux commandes de ce domaine de 65 hectares situé à Château Thébaud et qui produisent notamment du vin sur les Crus du Muscadet.
Le 10 mai 1816, Joseph Grégoire, un enfant orphelin, est recueilli sous le porche de l’Hôtel Dieu de Nantes. « Lieu-beau » faisant référence à l’époque à la qualité et l’hospitalité du lieu. C’est tout naturellement que le garçon sera appelé Joseph Grégoire Lieubeau. Elevé au sein d’une famille de vignerons, il en apprendra le métier et deviendra le fondateur du Domaine viticole. Perpétuée par Pierre et Chantal qui ont laissé leur place à leurs enfants François, Vincent et Marie.

Selon l'adage vigneron « un grand vin commence par un beau raisin », le domaine des Lieubeau est engagé dans la conversion vers l’agriculture biologique depuis 2015.

Appellation : IGP Val de Loire Cépages : 100% Muscadet. 

Description : Vendanges extrêmes (vendanges tardives) et manuelles. Un équilibre parfait entre la fraicheur des fruits exotiques et la légère sucrosité présente dans le vin. Un vin blanc moëlleux exceptionnel

Accords mets vins : Desserts aux fruits, tartes

A propos du producteur :

Les vins de Paul, notre sommelier

Paul est un véritable passionné de vin et un expert aguerri. Depuis des années, Paul parcourt les vignobles de France à la recherche de crus exceptionnels. Sa sélection est un véritable hommage aux terroirs et aux vignerons artisanaux. Il privilégie les vins qui racontent une histoire, comme pour ce Chablis découvert lors d'une balade en Bourgogne où le vigneron, héritier de plusieurs générations, a partagé avec lui des anecdotes de vendanges passées.

Une autre histoire marquante est celle d'un vigneron du Languedoc, qui, avec son approche biodynamique, a su séduire Paul par la pureté et l'authenticité de ses vins. Chaque bouteille sélectionnée par Paul est le fruit d'une rencontre et d'une dégustation rigoureuse. Pour Paul comme pour Mes Voisins Producteurs, l'humain et le respect de l'environnement est la priorité.

Grâce à Paul, vous êtes assurés de découvrir des vins qui sont non seulement délicieux, mais qui portent également en eux l'âme et la passion de leurs créateurs. La sélection actuelle est estivale, avec des vins qui s'accordent bien avec les plats d'été chacun à leur façon

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