Les vins de Paul, notre sommelier

Vin Blanc Bio de Touraine "Angle Droit" - 2022 (0,75L)

Producteurs : Benjamin et Sandrine Delobel

Domaine : C’est dans le Loir et Cher et plus précisément à Ouchamps, que Benjamin Delobel, un jeune vigneron originaire du Pas de Calais, décide de poser ses valises et produit des vins deTouraine depuis 2014 sur 13 hectares de vignes dont 85% en Sauvignon Blanc.
Le domaine Delobel c’est avant tout l’histoire de deux globes trotters passionnés de vin. D’un côté il y a Benjamin, passionné de nature, et de l’autre il y a Sandrine,
forte d’une expérience d’œnologue conseil. Elle est l’âme experte des cuvées du domaine qui sculte les vins avec minutie. Un engagement récompensé puisqu’en 2019 ils obtiennent la très belle distinction de « meilleur sauvignon blanc du monde». Mais ce qui les démarque aussi c’est la présence de vieilles vignes de plus de 50 ans et de 2 hectares de Pineau d’Aunis, un cépage confidentiel de la Touraine, travaillés avec soin pour des vins blancs et rouges frais et d’une grande finesse aromatique. Toutes les vignes sont travaillées en agriculture biologique

Appellation : AOC Touraine Cépages : 100% Sauvignon Blanc 

Description : Vendanges Manuelles, Une fraicheur aromatique hors du commun, agrume, litchi pamplemousse.

Accords mets vin : Fruits de mer, asperges, poissons, sushis 

A propos du producteur :

Les vins de Paul, notre sommelier

Paul est un véritable passionné de vin et un expert aguerri. Depuis des années, Paul parcourt les vignobles de France à la recherche de crus exceptionnels. Sa sélection est un véritable hommage aux terroirs et aux vignerons artisanaux. Il privilégie les vins qui racontent une histoire, comme pour ce Chablis découvert lors d'une balade en Bourgogne où le vigneron, héritier de plusieurs générations, a partagé avec lui des anecdotes de vendanges passées.

Une autre histoire marquante est celle d'un vigneron du Languedoc, qui, avec son approche biodynamique, a su séduire Paul par la pureté et l'authenticité de ses vins. Chaque bouteille sélectionnée par Paul est le fruit d'une rencontre et d'une dégustation rigoureuse. Pour Paul comme pour Mes Voisins Producteurs, l'humain et le respect de l'environnement est la priorité.

Grâce à Paul, vous êtes assurés de découvrir des vins qui sont non seulement délicieux, mais qui portent également en eux l'âme et la passion de leurs créateurs. La sélection actuelle est estivale, avec des vins qui s'accordent bien avec les plats d'été chacun à leur façon

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