Les vins de Paul, notre sommelier

Saumur Champigny Bio rouge 2021 (0,75L)

Producteur : Léo Charruau

Domaine : Le domaine du Valbrun c’est une histoire de famille qui se transmet de pères en fils chez les Charruau au sein de leur domaine familial situé à Parnay dans le Maine et Loire. Aujourd’hui Léo, tout jeune vigneron exploite 6,5 hectares de vignes en agriculture biologique. Après Jean Pierre le grand père, puis Eric le père c’est au tour de Léo la nouvelle génération de vignerons de la famille de perpétuer la tradition familiale. Il y cultive avec beaucoup de passion et de réflexion des cépages typiques de cette partie de la vallée de la Loire, le Cabernet Franc qui donnera des rouges aux reflets rubis et le Chenin pour des blancs tout en fraicheur.

Appellation : AOP Saumur Champigny Cépages : 100% Cabernet Franc 

Description : Vendanges manuelles. Notes de fruit rouges presque confits relevé par une touche réglissée, des tannins soupes et des touches d’amandes grillées.

Accords mets-vin : Magret de canard sauce au miel, plats en sauce, welsh. 


A propos du producteur :

Les vins de Paul, notre sommelier

Paul est un véritable passionné de vin et un expert aguerri. Depuis des années, Paul parcourt les vignobles de France à la recherche de crus exceptionnels. Sa sélection est un véritable hommage aux terroirs et aux vignerons artisanaux. Il privilégie les vins qui racontent une histoire, comme pour ce Chablis découvert lors d'une balade en Bourgogne où le vigneron, héritier de plusieurs générations, a partagé avec lui des anecdotes de vendanges passées.

Une autre histoire marquante est celle d'un vigneron du Languedoc, qui, avec son approche biodynamique, a su séduire Paul par la pureté et l'authenticité de ses vins. Chaque bouteille sélectionnée par Paul est le fruit d'une rencontre et d'une dégustation rigoureuse. Pour Paul comme pour Mes Voisins Producteurs, l'humain et le respect de l'environnement est la priorité.

Grâce à Paul, vous êtes assurés de découvrir des vins qui sont non seulement délicieux, mais qui portent également en eux l'âme et la passion de leurs créateurs. La sélection actuelle est estivale, avec des vins qui s'accordent bien avec les plats d'été chacun à leur façon

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