Origine : France
Benoît-Joseph gère l'exploitation familiale Biomarais à Clairmarais, une entreprise de maraîchage biologique fondée depuis cinq générations dans les magnifiques marais de Saint-Omer. Depuis 2003, l'exploitation est certifiée en agriculture biologique, mettant l'accent sur des méthodes respectueuses de l'environnement et des pratiques durables pour offrir des produits de haute qualité.
Produit : Topinambour Bio (500g)
Description : Le topinambour est la racine d’une plante vivace proche du tournesol. Il se consomme cru, en salade ou râpé en bâtonnets à tremper dans une sauce. Il se cuisine également cuit, comme une pomme de terre, c’est-à-dire frit, en purée, en beignet ou sauté à la poêle. Sa saveur se rapproche de celle de l'artichaut ou du salsifi.
Particularités :
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Calibre : Moyen
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Conditionnement : 500g
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Conservation : Vous pouvez conserver les tubercules 1 ou 2 semaines dans un sac de papier ou de plastique perforé placé dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Pour une conservation optimale, veillez à les garder dans un endroit frais et sec.
Richesse Nutritionnelle : Le topinambour est riche en fibres, vitamines A, C et B, ainsi qu'en minéraux tels que le fer et le potassium. Il est également une bonne source d'inuline, un prébiotique qui favorise une digestion saine et renforce le système immunitaire.
Accords : Le topinambour est extrêmement polyvalent en cuisine. Cru, il ajoute une texture croquante aux salades et aux bâtonnets à tremper. Cuit, il peut être préparé de multiples façons : en purée, frit, en beignet ou sauté. Essayez-le en gratin pour une touche gourmande ou en soupe pour une entrée réconfortante.
