Rougail saucisse (facile)

Pour 4 personnes 

• 4 tomates
• 4 oignons
  
• 6 gousses d'ail
  
• Thym
  
• Poivre
• Sel
  
• Huile d'olive
• Curcuma
• Piment oiseaux
• Laurier
• 4 saucisses Montbéliard
• Combava en poudre (facultatif)

Étape 1

Piquer les saucisses et les mettre à cuire dans une cocotte ou une marmite.

Étape 2

Vider la marmite, mettre les saucisses de côté et faire chauffer une belle quantité d'huile d'olive. 

Étape 3

Faire revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils commencent à colorer. Pendant ce temps, couper les saucisses en tranches d'environ 1.5cm d'épaisseur.

Étape 4

Ajouter les saucisses dans la cocotte, faire dorer 5mn puis ajouter les tomates coupées en dés et les différents épices. 

Étape 5

Laisser mijoter sur feu doux (minimum 20mn) en soulevant le couvercle de temps en temps.

Le conseil d'Hugues : "pour une pointe d'amertume bienvenue, ajouter une pincée d'écorces de Combava en poudre en fin de cuisson !"